冷庫通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。冷庫廠家都能滿足各級消費者的需求。
高溫冷庫：即是我們說額冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上，通常用來貯藏果蔬、蛋類、藥材等。
中低溫冷庫:即冷凍庫溫度通常在-18℃，首要用來貯藏肉類、水產品以及適合該溫度規模的商品。
低溫冷庫：通常庫溫在-20℃~-30℃左右。

超低溫庫：溫度為-30℃以下的冷庫，首要用來速凍食品及工業試驗，醫療等特別用處。